東京大学 · 農学生命科学研究科・農学部 · 講師

研究キーワード食の社会学・食思想・食文化・生活の質・東アジア・フードシステム・食環境・食育

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• 台湾の食育政策ー2022年「食農教育法」の背景と体系ー

• 近現代日本料理の系譜と体系化2026
• 食育と食文化の融合にむけて：フランスにおける市民的ガストロノミーの再定義と食育推進体制分析2019
• 良き飲食とは何か：フランス市民視点のガストロノミー再定義と食育への応用ー2018
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