Shibaura Institute of Technology · Faculty of Science and Engineering, Life Sciences Program, Life Sciences Course · 教授

Research keywordsポリフェノール・フラバノール・苦味受容体・感覚栄養・褐色脂肪組織・酸化ストレス・脳由来神経栄養因子・神経変性ホルミシス

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• A single oral administration of flavanols enhances short-term memory in mice along with increased brain-derived neurotrophic factor.2025 · Open medicine (Warsaw, Poland)

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• 苦味・渋味とその受容器の相互作用による恒常性維持機能の証明-感覚栄養学への挑戦-2023 · 科学研究費助成事業
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• 特異的味シグナルの消化管・脳・末梢臓器軸を介した機能性発現機構の神経生理学的解析2019 · 科学研究費助成事業 基盤研究(B)

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