Ryugaku Jinja · Professor Archive
Public Professor Archive
Yumiko Yoshie吉江 由美子
Toyo University · Faculty of Food and Environmental Sciences
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留学
神社Toyo University · Faculty of Food and Environmental Sciences
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- インドネシアの若年層による伝統的発酵食品の認識と購入状況に関する報告―10～20代パネル125人における調査― 吉江 由美子; Kustiariyah TARMAN; 佐藤 成美 会誌食文化研究, 2023年05月 筆頭著者2023 · 論文
- Utilization and evaluation of Citrus natsudaidai peel waste as a source of natural food additives Matsuo, Y; Akita, K; Taguchi, H; Fujii, S; Yoshie-Stark, Y; Araki, T Food Chemistry, 2021年10月, ［査読有り］2021 · 論文
- Development of fermented surimi products using simulated tofuyo processing: associated changes in chemical composition, antioxidant activities and angiotensin-converting enzyme inhibition Yoshioka, M; Matsuo, Y; Nemoto, Y; Ogushi, M; Onodera, M; Yoshie-Stark, Y Fisheries Science, 2020年, ［査読有り］ 責任著者2020 · 論文
- 養殖アユの仔魚から成魚までの可食部の成分変化と魚介せんべいへの利用 松尾 悠, 近藤 佑香, 本田 早耶花, 吉江 由美子, 鈴木 紘子, 荒木 徹也 日本食品科学工学会誌, 2020年, ［査読有り］ 責任著者2020 · 論文
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