Shizuoka Professional University of Agriculture · 生産環境経営学部 · 准教授

Research keywordsrice quality・low-amylose rice・food texture・rice breeding・crop quality evaluation・amylose content・cooking properties・cereal science

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• 異なる加水量で炊飯した高タンパク低アミロース米「きらほ」の食味および米飯物性の変化2025 · 日本食品保蔵科学会誌
• 水稲品種「ひとめぼれ」の粒厚と外観品質・米飯物性との関係および登熟気温による影響2024 · 日本作物学会紀事
• 岩手県産「ひとめぼれ」における集団粒アルファ化米の復元方法の検討2024 · 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
• アミロース遺伝子型と登熟期の気象条件による白米アミロース含有率の推定手法の開発と東北地方における新規多収低アミロース米系統の栽培適地判定2023 · 生物と気象

• 精緻なゲノム改良による低コスト生産可能な超多収良食味水稲品種の育成2021 · イノベーション創出強化研究推進事業
• チルド米飯ニーズと加工製造課題に即応する超多収低アミロース米系統の早期育成2020 · イノベーション創出強化研究推進事業
• 平成27年度収益力向上のための研究開発「飼料用米の収量を高位安定化させる生産技術等の開発」2015 · 委託プロジェクト研究
• ゲノム育種により有用形質を集積した水稲品種の低コスト生産技術の確立と適地拡大2014 · 農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業

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