Utsunomiya University · Graduate School of Regional Development Science · 教授

Research keywordspolyphenol biochemistry・lipid peroxidation・quinone reductase・tight junction modulation・quercetin absorption・hepatoma cell assays・oral streptococci

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• Antioxidative effects of phenolic acids on lipid peroxidation induced by H2O2 in the presence of myoglobin.2004 · Food Sci. Technol. Res. 2004年
• A new principle for tight junction modulation based on occludin peptides.2003 · Mol. Pharmacol. 2003年
• Suppression of the Menadione-Induced Cytotoxicity toward Hepa1c1c7 Murine Hepatoma by Quinone Reductase Inducers.2002 · Food Sci. Technolo.Res. 2002年
• In vitro induction of the anticarcinogenic marker enzyme, quinone reductase, in human hepatoma cells by food extracts2002 · Cancer Lett. 2002年

• 野生イチゴ葉の新規β-グルクロニダーゼ阻害物質は経口摂取しても腸管内で作用するか2026 · 研究課題/領域番号： 26K08679 2026年4月 - 2029年3月
• 食xSDGs2024 · 栃木県高等学校教育研究会 家庭部会 2024年1月
• 食×SDGs2022 · 知財マッチング交流会2022 2023年2月
• 基礎化学実験Ⅱ A0006652022 · 2022年度 （ 大学 ）

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