鹿児島大学 · 農水産獣医学域農学系 · 教授

研究キーワード食性病原細菌・保存期間の延長・低温障害・ストレス応答・HACCP危害要因分析・重要管理点・殺菌技術・紫外線殺菌・細菌芽胞・農産物の品質評価・農産物の生理活性

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• 食品安全マネジメント協会におけるJFS規格・研修検討委員2024 · 食品安全マネジメント協会 2024年05月 - 現在
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• フードシステム学入門2024 · 2024年9月 - 現在 機関名： 鹿児島大学

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