Public Professor Archive
東京海洋大学 · 食品生産科学部門 · 教授
研究キーワード食品工学・熱物質移動・調理工学・反応速度解析・核磁気共鳴法
研究分野生活科学・食生活学・基礎生物学・植物分子生物・生理学・生物学・生物系・総合・新領域系・総合系
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