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慶應義塾大学 · 文学部 / 文学研究科 · 教授
慶應義塾大学 · 文学部 / 文学研究科 · 教授
研究キーワードfood history・Japanese empire・Taiwanese oolong tea・Jingisukan・gyoza and Manchuria memory・Chinese pork buns
研究分野地域研究・アジア史・アフリカ史・人文学・人文社会系・史学・東洋史・総合・新領域系・複合新領域
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